PABBAR BANNIK (POTETKAKE)
Det finnes mange forskjellige oppskrifter på potetkaker,
dette er en enkel en.
1 kg kokte poteter
1 ts salt
2 dl fint rugmel
1 dl hvetemel
Fremgangsmåte:
Mos potetene sammen med salt. Bland rugmel og hvetemel og kna det raskt inn i potetmassen. Tilsett så lite mel som mulig. Deigen skal bare være akkurat fast nok til at den kan kjevles.
Trill ut deigen til en tykk pølse og skjær den i skiver. Hver skive kjevles til en lompe på størrelse med en frokosttallerken!
Stek lompene på begge side i stekepanne (gjerne teflonpanne)
eller på takke.
På potetlompene kan man ha smør og sukker, prim, tyttebær,
sirup eller annet pålegg - og servere dem til kaffen.
Copyright © by Samlested for romanifolket All Right Reserved.
